Aperitiv
Aperitív (z franc. Aperitív alebo talian. Aperitivo - "otvárajúci") je alkoholický nápoj , ktorý sa podáva 15-20 minút pred začiatkom jedla. Spríjemňuje čakanie na pokrm a vyvoláva či prebúdza väčšiu chuť na jedlo. Malo by ho byť skutočne len malé množstvo a ide tiež o spoločenskú záležitosť.
Podáva sa najčastejšie 1 deciliter vo pohárikoch alebo miskách s tenkým plátkom citróna . Tu platí: iný alkohol , iný spôsob podávania. Už v starom Ríme sa pil aperitív, aby sa pripravil tráviaci trakt na pôžitky z nadchádzajúcej hostiny. Časom sa z aperitívu stala veľmi sofistikovaná záležitosť. Veľkú zásluhu na tom majú Taliani, práve v Taliansku sa zrodili aperitívy, ako je Campari , Martini alebo Cinzano .
Aperitív môže byť ľahký - sekt , šampanské , suché biele alebo červené víno, alebo sladký - cinzano , Becherovka , portské víno , martini , sherry . Radí sa sem aj liehoviny - vodka , horké alebo horkosladké likéry - Fernet Stock , Becherovka . Liehoviny sa podávajú dobre vychladené 0,05 l bez pridanej vody .
