LIRAC Fruit de Lune Rouge 2016

Farba vína je hlboká rubínová. Vo vôni dominujú čerstvé jahody a korenie. Chuťový prejav tvoria hlavne jahody, korenie, sladké drievko a  dymové tóny. Opojné, delikátne a vydarené víno.

RED LIRAC FRUIT DE LUNE-Biodynamické víno
Víno scelené z odrôd- 50% Grenache, 25% Mourvedre, 25% Syrah
Priemerný vek viniča: 35 rokov
Typ pôdy: piesok a štrk
Percento alkoholu: 13,5%.

 Vinifikácia: zbierame v noci, aby sme zabránili oxidácii, vyhýbali sa použitiu SO2, udržali čerstvosť a chránili arómu hrozna. Prírodné kvasinky sa používajú na vysokoteplotnú fermentáciu, po ktorej nasleduje dlhé obdobie macerácie v priebehu 15 dní, aby sa extrahovali taníny a antokyány. Práca na jemných kaloch umožňuje extrakciu aróm a štruktúry.

Alergény:

oxid siričitý.