Tavel Fruit de Lune Rosé 2017

Arómy červeného ovocia, elegantná výborne vyvážená chuť s príjemným sviežim podtónom. Víno sa môže podávať celý rok ako aperitív alebo k dezertom. Výborne sa dopĺňa s rybami so stredozemnými a pikantnými špecialitami. Zber hrozna prebieha v noci aby sa zamedzilo oxidácii a vystavovaniu zvýšeným denným teplotám. Nasleduje dlhá macerácia po dobu 24 až 36 hodín aby sa extrahovali všetky hlavné arómy hroznových bobúľ. Fermentácia sa udržuje pri kontrolovanej teplote 21°C, vďaka ktorej sa uvoľnia všetky prírodné kvasinky. Nasledujúcim vyzrievaním sa miešajú všetky kaly aby sa extrahoval glycerol potrebný na zvýšenie vône vína s ovocnými substanciami.

Použité odrody: 50% Grenache, 20% Cinsault, 15% Clairette, 15% Syrah. Priemerný vek viníc: 50 rokov.

Alergény:

oxid siričitý.